而且咏记食府的菜单上,也少有大菜。
“要不我们做辣兔腿吧?”余康宁有些犹豫的道,“这道菜比较少见,而且工序也不少,既能体现我们的本事,味道更是没得说,肯定能赢!”
章海摇头道:“这是道辣菜,主场不在甘州,而且师傅教我们这道菜还没有多久,我也没有十足的把握。那些评委的身份我也都查过了,除了之前来我们店里点辣菜的那位蔡博明,可没听说别人也喜欢吃辣的。万一到时候一不小心弄巧成拙,可就不好了。”
余康宁同样考虑到了这一点,所以他说这话的时候才会有些犹豫。
“那你有什么建议吗?”余康宁问道。
他虽然是傅咏菡名下的大师兄,但年纪比章海小了好几岁,厨艺也没有章海高。更重要的是,章海为人沉稳细心,所以在拿主意这方面,余康宁还是很乐意听取章海的意见的。
“要不,我们做粉蒸肉?”章海扫了一眼评委席道,“我看台上的评委大多都是男人,只有两位女评委。男人大多都是爱吃肉的,做肉菜的话,应该差不了吧?”
余康宁眼前一亮:“那我们就做这个!”
两人打定了主意,就开始取用食材。
比赛用的食材是有大赛主办方准备的,就一筐筐的整齐的摆在场地边缘,随便大家取用。边上甚至还有几个大冰柜,都是通了电的,装的全是需要冰冻的食材。
章海在新鲜的猪肉里头挑了一块精肥参半的上等五花肉,余康宁则挑了一袋上等香米。
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