田仕奇这个做哥哥的,不仅让厨子准备了糕点,还准备了一桌丰盛的菜肴。
“来来来,妹子,尝尝这道西施豆腐。”田仕奇舀了一勺豆腐放黎洛棠面前的小碗里。
西施豆腐是诸暨的传统风味名菜,据说是西施遗留的菜。
是一种羹汤菜,以豆腐为主料。
正宗的西施豆腐,里面除了豆腐,还有金针菇(黄花菜)、木耳、肉末、香菇,以及笋蒜酒酱。
将这些辅料分别爆炒,再用鸡汁肉汤烩煮,最后用葛粉勾芡,出锅后加上一把葱花与胡椒粉即可。
最考验厨师的一道工序是勾芡,勾太稀就成豆腐汤了,太稠就失去这道菜特有的味道。
“怎么样?”田仕奇问道。
黎洛棠眼睛亮亮地答道:“好吃,滑滑嫩嫩的,咸淡适中,没有豆腥味。”
“我家这厨子是诸暨人,这道菜是他的拿手好菜。”田仕奇也舀了勺豆腐吃。
黎洛棠笑,“我以为你会请任家厨呢。”
“有一个,专门为客院的门客们做菜。”田仕奇笑道。
“二哥,你养了很多门客吗?”黎洛棠好奇地问道。
田仕奇想了想,“不多,不到二十个,还有几个是朋友。”
“朋友?”黎洛棠想起了田仕奇在江湖上的绰号,“很费银子吧?”
“还好,你二哥是富商,不差钱。”田仕奇财大气粗地道。
在田家吃过午饭后,田仕奇安排人去客栈,把黎洛棠放在客栈里的包袱,以及马儿都带回了田家。
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