再拌酒曲，发酵完后，再放到缸里继续发酵，这个时候，还要每天翻一次，起码得一个月，过程中，如要闻到香味那就是成了，如果闻到酸臭味，那肯定是坏了。

一开始的时候，苏玉在第三天就失败了，后来她又小心的试了好几次，发现这白醋似乎要用大麦来酿，之后她就没有浪费谷子了，所以啊，另一个缸就空了出来。

用大麦制白醋的时候，她心血来潮的将缸里的大麦倒进了另一个缸，因为这样翻动起来才会均匀，若是失败，她也认了。

时间一天一天的过去。

转眼，就到了苏玉跟方策约定的时间，这天一早，苏玉就起来了，天晴了，从三日前开始，太阳就出来了，大雨之势仿佛过去了，临时搬到镇上避难的村人都慢慢的回去了，还有那些躲到山上的村民，也慢慢的回了家。

连苏阿娘都有回家的想法了，因为她觉得，这每日的菜钱也是一笔开销呢，她怪舍不得的，家里的后园可以种菜，种个十天半个月的，就能吃了，若是在镇上，……

苏玉劝苏阿娘：“娘，将你那地上的野草拔了，种菜，还不是一样的。”

苏阿娘叹道：“你不懂，娘这是想家了。”不过，她还是将草拔了一片，只留下小小的一块，供小黑护跟野兔吃，家里的母兔有了身孕，本来之前苏玉是想那几只肥兔拉到酒楼卖了。可是后来她转念一想，这也是肉啊，等冬至一过，将这兔子杀了腌起来，变成腌兔肉，过年也是可以吃的啊，何必拿去卖呢。

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