洛香儿动作麻利地把煮好的米粉分装入二十四只碗中,加入适量的螺蛳汤,洒上各种配菜,香辣可口的螺蛳粉就做好了。
浑沌冲进来,看着碗中红通通的一层辣椒油,绿油油的时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,赞道:“这颜色好漂亮!”
洛香儿指指排成一溜儿的螺蛳粉:“都端出去,你们就可以吃了,一人二碗。对了,毕方回来了吗?”
浑沌连忙摇头:“我们等您一起吃。毕方刚回来。”
说完,他和随后而到的诸犍把螺狮粉端了出去。
洛香儿转身去看谷儿烫好的面,指导他把牛油酥抹在面上,起酥用。又加了七成的生面、少量生酥和菜油,让谷儿和着烫面揉合均匀,将节子条形,刮上酥、扯长裹拢,切成两段。
她再在宰好的牛肉下全调料,让小乌拌匀。
洛香儿把起了酥的面裹成条,然后才扯成了一个一个的小块,但在扯前都将面条子转一转,这样才不会崩口。
她将面块放在左手心上,用右手掌把它按扁,放入馅子,再用右手的五指慢慢的把面拢把馅子包好,并把聚拢处的面扯下来放在一边,再用两手合拢轻轻的按扁做成饼状。
这时,洛香儿马上在平锅内打上青油,把饼放到平锅去烤,等到焦饼两面都烤成黄色,就取出放在盘子。
她笑着看了一眼陆压:“要尝尝牛肉焦饼吗?”
陆压当然不会客气:“好。”然后,就夹起做好的第一张饼吃了起来。
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