一旦谁家杀猪,其他人肯定要来凑个新鲜,不愿走的。
一刀见血,来世人生。
鲜血淋淋地从公猪喉间滴下,刀手忙搬了个大木盆到下面接着。
木盆里搁了盐和清水,且接猪血的时候要不停搅拌防止凝固。
等猪血放地差不多了,满满的木盆移到一旁。
迟子鱼一直在屋里和三娘生火烧水,估摸着外面进行也差不多了,便及时拎了半桶沸水出来。
“热水来啦!”
沸水是用来烫猪毛的,一桶水是显然不够的,所以后边三娘也拎了几桶出来。
刮猪毛是个时间活,不单刀手在刮,连着栖行云和另外几个男子也一并在帮忙。
想要吃到鲜美的猪肉,可没大家想象地这么简单。
不多时,那头在猪圈里滚地黑漆漆的大公猪就让大家给刮地白白嫩嫩了。
地上掉了一地的猪毛。
紧接着,就是将猪坚挂起来开膛破肚了。
迟子鱼这边正生了另外一口锅,准备煮猪血。
猪血在冷却过程中会慢慢结块,所以煮之前迟子鱼先拿刀划拉成了无数规整的小块。
煮猪血不用太久,水温也不用太高。
这样煮出来的猪血才能保持它的滑嫩程度。
煮好的猪血大多数送了人,毕竟他们家就那么几口人,实在吃不了多少。
搁置的时间长了还不新鲜,不如做个人情,让左邻右舍们带回家去做菜。
今天他们这边杀猪,是提前就通知了栖迟两家的,所以这送东西,自然少不了两边的份。
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