“是妇女互助协会。”朱莺莺说,“总之你先去把旁边两个店铺盘下来。”
什么妇女?怎么互助?掌柜的还是有些听不懂,不过他道:“行,我马上去办!”
清苑两旁是普通的街道,所以铺面都是一层式的,不算大,也不阔气,正好适合普通老百姓的消费,而清苑本店是四层高楼,以后分隔开,贵族大老爷们也就不用跟老百姓们挤一块儿,互相看不顺眼了。
朱莺莺心中计划着,到时候,她就可以把牛扒系列移到小清苑去做,还有披萨、汉堡、炸鸡、薯条这些西餐快餐,都可以放到小清苑,分成堂食和打包,甚至还可以加入外卖,完美契合低端市场,至于大清苑,就是主打高端精致料理,到时候把二楼三楼的大堂全部改成雅间,装潢上再镀一层金,店内只卖牛排、鱼生、各种国宴菜品。
掌柜的效率很快,没两天,他就告诉朱莺莺,两旁的店铺都盘下来了。
当然效率快也有一个原因,就是有钱,光是一个月,朱莺莺就替清苑赚了很大一笔钱,在盘店铺这件事上,她也另外出资了一千两。
“后厨就还是用清苑的后厨,反正出餐从后面走,但是大清苑的灶台跟小清苑的灶台要明确分开,因为两边食材、配料啊等等的价格相差很大,不能出现说出错餐的情况,现在汪师傅跟孟师傅都是可以制作牛排了,让他们与我一起负责大清苑的牛排系列,这样我有空闲,大清苑这边就可以开放鱼生的售卖,其他几位师傅就负责小清苑的牛扒系列,前两天我做的披萨你们也尝过了吧,到时候披萨放在小清苑卖,我会把制作方法,交给负责小清苑的师傅们。”
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