刚吃过午饭，十来个孩子蜂拥而至，小小的院子里头乱作一堆。

每天愿意来的孩子苏灵溪都会找一些活给他们做。

今天就更是了，堆在院子中的柿子刚好能一齐处理了。

一串串的柿子首先要修剪掉多余的枝叶，但是要留下一个“T”字形的梗，方便之后绑起来挂着晾晒。

让大些的孩子帮着一起削掉柿子外头的一层皮，用开水烫一烫，之后用细麻绳绑起来挂在墙边。

柿子皮也不能扔掉，晒干之后在柿饼之后捂霜的时候还有大用。

晒起来的柿子就不能碰水了，时不时的用手去捏一捏，十天之后柿子就已经摸的出来很柔韧了。撕开看一看，里头橘黄色的果肉像是熬化了的粘稠糖浆，带着丝丝纤维和糯叽叽的口感。

这样的柿饼其实就已经可以吃了，只是还不好保存。

这时候找来一口大缸，一层柿子皮一层晒干的柿子叠放起来，过不了多久柿饼就会慢慢结霜，等到白霜均匀的爬遍柿饼全身这样的柿饼就能放住整个冬天了。

剩下卖相不好或是没有梗的柿子，苏灵溪就准备拿去酿酒了。

这柿子酒原来苏灵溪也没做过，所以决定一半用来泡一半用来酿。

用来泡的自然就只需要洗净切开，最好用水泡上一个时辰去去涩味。再在坛子中倒入白酒和糖浸泡柿子，等上两三个月之后喝最好，这样的柿子酒带着清甜清香，也没有了白酒之前的辣味。

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