就在京城议论纷纷的时候，顾清雅带着莫素素正在指挥美味人间伙计，做现代各种茶楼美食。

“嗯，这酱味五香花生还可以咸一点点。”

“这个红枣糕红枣可以再多放点，毕竟那几个包间应该会是女客比较多。”

看着莫素素吃着这个拿着那个，顾清雅指着茶单上的茶点问：“反正干货就由我大表嫂的零零食铺子里送，可经送来三十二种干货，水果现在是有，就是等冬天怕就少了…”

莫素素想了想：“大蒜水能取到防腐剂的作用，我们先让于大哥去城外庄子上收一批各式水果，然后贮藏起来。实在不能留的，要不就做成果脯？”

果脯这时代不少，只是手艺不如现代。

“你会？”

莫素素想了想：“我试试，以前我家乡那里可是果脯之乡，几乎家家都会做几色果脯。”

干货与水果类都基本上有了着落，两人又回想起前世茶楼的热品：“银耳汤、黑木耳咸肉汤、多味羹、百叶汤、水晶汤饺、小笼汤包…”

两人写写画画，终于回忆起了三四十种前世茶楼那些好吃又易做的小吃来。

九月二十一日秋试开考，九月五日贵族女子学馆与书茶楼同时开业。

一时间，顾清雅与莫素素忙得团团转。

贵族女子学馆还好，只招收的四十个女学生，开了四个班。

八门功课，主修四门选修自由定。

所请的夫子，全是京城有名的大家，四十个学生第一天上课后，就回来直夸夫子的才能、学馆各方面的水准高。

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