“小姐,袁管事派人来说,他已经让人在小厨房准备好了食材。”孙灿烂刚出了仓库,小丫环红桃就迎了上来。
现在只要孙灿烂来农庄,就算她没有计划要在农庄用餐,袁管事依然会根据当时的气候在小厨房内准备好应季的菜蔬,以供孙灿烂自用。
“好,走,跟着小姐去厨房,今日小姐要大显身手,给你们做一顿菊花宴!”孙灿烂一听顿时也来了劲,她已经很久没有亲自主厨了。
这次孙灿烂在厨房的时间有些长久,她要给杨延保烹制一道甜品,尽管她知道杨延保并不十分喜爱吃甜品,不过这道甜品中除了菊花还加入了银耳、百合、莲子、枸杞这几种对身体有益的中药材,正是这个季节最好的滋补佳品。
只是要将它们全部煮得熟烂得化上差不多一个时辰,等到所有的材料熟烂以后,最后才会加入洗净备好的各色菊花,并用蜂蜜调制而成,具有滋阴润肺、益气养心的功效。
由于甜品耗时较长,这甜品自然只能作为饭后甜点最后才上桌。
孙灿烂进厨房的第一件事让甜品中比较难煮烂的银耳入锅上灶,在烹制其他菜肴的过程中再按顺序在不同的时间加入莲子、百合,等到快要起锅时才加入容易发酸的枸杞,等到关火才会加入菊花,稍凉后调入蜂蜜,至此一道色香味俱全的甜品才算OK。
在熬制甜品的空档,孙灿烂根据厨房现有的食材,做了一道菊花刺身,这是一道全素的菜肴,用将生菜切成细丝与可食用的菊花做成的一道凉菜。
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