秦岭认真地回想了一下,发现林晓晓挑选的大厨,品性确实不错,他顿觉自己是白操心了。
他有些不自在地撇过视线,低声说:“晓晓,防人之心不可无,害人之心不可有。这话,我还是希望你能够谨记于心。”
林晓晓应了一声,又为他解释道:“我给出的汤膳做法,并不难,要想让人模仿不了,重点在于蘑菇,木耳这类山货的鲜味上。”
“因此,我们只需要把控住我们山货的质量,在这味道上呀,就胜了其他酒楼一筹。你完全没必要担心那些厨子,会因为我给出的做法,生了其他的心思。”
话说明白后,秦岭更觉不自在了。
他想找话题,将这事揭过去。
林晓晓却觉得他提到了厨子的事,正好可以趁这时间,好好讨论一下汤锅底料的事。
秦岭忙问:“跟火锅底料比起来怎么样?”
林晓晓笑着说:“火锅底料最为主要的是辣味,汤锅底料的话,就是香和酸了。当然,其他的味道,就要看客人们的反馈。”
“安庆城的人口味上总体偏辣,至于其他大城的人,口味要清淡一些。”秦岭听了林晓晓的话,就将自己所知的说了出来。
林晓晓听后,当下就去厨房,炒了一些料子出来,让秦岭先品尝,等他觉得不错后,又把几个味觉不错的大厨请来,让他们品尝味道的同时,也好好琢磨一下要怎么改进,才能够让这料子不容易被人识破。
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