江夏笑道：“这个就叫做拉面，到时候咱们开业的时候，这个面也要作为新菜推出。”

刘言正这才明白过来，“江姑娘，你在八月十五的时候，就是要推出这个火锅？”

江夏笑着点头。

刘言正惊奇，“妙啊！实在是妙！若是真的推出火锅，我们醉月楼的生意定能火爆！”

此时，领悟到了火锅的美味的刘言正，已经开始期待八月十五的早早到来了。

江夏却道：“虽然准备推出这个，可是还有很多的东西没有准备好。”

刘言正忙道：“江姑娘，若是需要什么，尽管说就是了，我刘某人就算是掘地三尺，也一定会做到。”

江夏听着刘言正的话，知道刘言正是下定决心要在这一次重新开业上压过一品阁了。

便道：“首先要做的就是，准备这些牛羊，一定要小羊羔和小牛犊，稍微大一点就不能要，即便是便宜也不行，因为肉质会有很大的偏差。”

刘言正点头，“这个我知道，也好办，无非是多花点钱。”

江夏又继续道：“还要准备一个冰窖，越大越好，里面的冰块一定要储备多一点，因为只有这样，才能保证肉从厨房到端到客人桌上，以及客人在涮肉的期间，肉质都是足够新鲜的。”

刘言正听了江夏的话，才意识到了这一层，“江姑娘言之有理。”

江夏想了想，又道：“还要准备的便是一些配菜了，配菜一定要新鲜，绝对的新鲜，因为这个火锅涮菜，若是有一丁点的不新鲜，吃起来味道就会大打折扣，长此以往，会失去顾客。”

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