青黄不接的时候，大米自然是趁机要涨价的。

但等到新米下来，农户需要用钱，或者是偿还之前借的银钱，或者是买一些自己要用的东西，或者是家里的一些常用的东西需要更换。

总之，有了新米，农户肯定是要卖米的。

这个时候，因为大米多了，购买的需求就少了。

所以，价格就下来了。

就是通过这种打时间差，赚取差价，管理常平仓的官员，也能赚的盆满钵满的。

当然，在这些人背后，还有更大的大鳄。

管理常平仓的官员，还没有那个胆子，私自卖出去。

很多大户人家，也都是通过这种方式来赚钱。

家里良田千顷，就算是收五成租子，每年都有大量的粮食入账。

自家肯定吃不了那么多，放在仓库里发霉？

还会给自家的那些下人找到机会，偷偷卖掉？

当然是隔一段时间，在青黄不接的时候，就卖出高价了。

大米若是留的太久，也容易生虫，那价格就跌的太厉害了。

而若是几年过去，大米发霉，那是吃都不能吃的。

当然有一些人用这种米酿酒，可发霉的米，会有毒素，也有味道，即使是酿酒，也不会要。

苏文庆和苏文华聊着，就聊到了万一今年庄稼欠收，肯定很多农户都吃不饱。

到时候，恐怕要饿死人了。

两人商量着：“能不能在东京城弄一个募捐？咱们发动同学，总也有一些富户，会有一些良知。咱们再以他们的名义去建粥蓬，应该会有人响应的。”

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