第一更
花镇喜欢重酱烧的鱼,不喜欢吃鱼汤。穆慧做的也不是韩式的辣鱼汤,甚至其实都不算是鱼汤。她今天做的是豆瓣泥鳅汤。用的川式豆瓣酱,炒出红油来,再加入泥鳅鱼骨,炒脱了生,加温水慢慢的熬出汤汁来,再放豆腐,还有大蒜叶,最后调好味,要出锅时,才放长条的泥鳅肉。这个冬天吃再好也没有了,又暖和,又补身子。
小小看二宝吃得香,也试了一口鱼汤,这鱼汤下午看到妈妈在做,但是年饭时,却没有端上来。现在二哥回来了,妈妈才挑开炉子,用小砂煲热给二哥吃,显是,这是特意给二哥做的菜,就算二哥没回来,也是要认真做的。
之前觉得很红的汤汁,怕会很辣,所以妈妈做时,她也不敢试味。现在看二哥吃得这么香的样子,于是想尝一下。结果一尝,竟然一点也不辣,那为什么叫辣鱼汤呢?她好奇的看着妈妈。
“很好吃吧,这个我们在通县时常吃。妈妈说这个很便宜,我们去小河边抓到什么,都可以做这个汤,几乎都不用什么钱的。”二宝得意的说道。
穆慧笑了,她差点忘记了,这个鱼汤是他们还在通县装穷时,常吃的菜,里面没肉,就一点豆腐,一点豆瓣酱而已。用来熬汤的,要么是不值钱的泥鳅,要么是二宝他们小鱼、小虾。那时为了不让人说她败家,为了给孩子们吃好吃的东西,真的是什么办法都想了。
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