在映秋和温婉忙着招人的时候，苏如是也没闲着。

想要重新把聚福楼打造成天下第一酒楼，光靠嘴皮子是不够的。之前研发出来的那些菜品在京城人眼中已经成了标准配置，想要短时间内吸引来大量客流，还得靠新产品才行。

有了玉液坊的酿酒经验，苏如是把目光投向了制酒上。现在京城所有酒楼的重点依旧放在一日三餐的菜品上，并没有在酿酒这方面多下功夫。那这自然就是苏如是最好的切入点。

京城百姓的口味不同于苏州城，他们口味比较杂，更喜欢较为重口的东西。可是在所有辛辣浓郁的酒中，尝起来都大同小异，并不容易打出差异化。因此，苏如是决定另寻蹊径，做一款口味清淡，可是后劲十足的酒，要人们一杯还没尝过瘾，就被酒劲打懵。

正值秋日，京城中四处可见桂花香。苏如是就地取材，从路边捡了一大袋子桂花回家，洗洗干净便开始准备酿制了。

她先是买了几斤高端糯米，在家中浸泡几个时辰以后，又上蒸笼去蒸。等到糯米变得软软黏黏，颗粒晶莹剔透，才算是真的蒸好了。然后再把这些糯米晾凉，放到坛子里去，多放些桂花，再放点酒曲，就等待着几日后开坛了。

接下来事情就少多了。苏如是问了一下温婉和映秋的工作进度，结果都不大理想。

老员工因为苏如是离开，对她不抱什么希望，也不愿意再回聚福楼。

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