秦怡然见赵振兴应承下来，也就放下心，李氏那边已是把锅洗刷好了，把猪下水都煮上了。

秦怡然让李氏把蒸的海带拿下来，放在木盆里，继续用冷水冲洗。待洗的差不多了，她才把木盆接满水，把海带重新泡在里面。

弄好海带擦干净手，她又到灶间把煲汤的锅掀开，饶是这么一大锅水，也已经烧滚了，她用汤勺舀去上面少量的浮沫，把骨头和鸡块放进去“哥，这锅再烧滚之后就不要大火了，只用小火慢慢炖就行了。”

“嗯。”书哥儿一人管着两个大灶，也忙得满头是汗。

秦怡然看着院子里人人忙的热火朝天的模样，暗暗握拳，这次一定要成功。

秦怡然见李氏已经开始炼猪油，她走过去接过手道：“娘，这个交给我来看吧，你把昨天的野猪肉拿出二十斤来，洗净了，十斤切成片，十斤剁碎炸成丸子。”

“好的，你离得远些，小心油溅到脸上。”李氏把手在围裙上擦了擦，转身就到屋檐下取了两大块肉，秦怡然瞄了一眼，二十斤只多不少。

秦怡然一边仔细的翻着猪板油，见着油渐渐靠下来，猪板油也由白色变成了嫩黄色，她让书哥儿把火控制的小点儿，待到油也变成了淡黄色，猪板油已经完全变成油渣后，“哥，不要火了。”

她先把油渣铲到一个海碗里面，待油温稍微降下来一点，把刚刚留着的一把花椒放到猪油里面。这样不但能提升猪油的香味还可以长时间保存猪油不坏。

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