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第67章 往事如烟尘

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此时,大茶盏里的水温约摸降到了85度左右。没有温度计,全凭燕纾前世经年累月炼就卖油翁般的“唯手熟尔”,一估即准。

燕纾用茶勺将宣纸上的青卿螺茶依次拨到白瓷大茶盏中。但见披毫隐翠的螺茶纷纷洒落在水面,一边吸收水分一边下沉,因着茶盏不深,触底后迅速弹起翻转,并在这一过程中逐渐打开叶片,纤细的茸毛也漫散开,瞬间绽放,雪浪翻飞。

未几,热水溶解了茶中里的成分物质,茶水变成了绿色的茶汤,好一似春染碧水。

燕纾双手捧住茶盏,轻轻地晃了晃,让茶汤更均匀,就出汤分茶。

茶香也随着氤氲的热气飘溢出来。待到啜入舌喉,拓云公子惊讶地发现,相比何姐姐泡的茶,燕纾泡出的茶,似乎香气更扬,苦口儿变弱,能引着人遐想,仿佛置身于春景天,饱含着生机盎然的气息。

话说字如其人,茶亦如其人。女东家的茶汤,恰如她阅尽千帆后的沉静;而燕纾的茶汤,却是正值意气风发的青春少艾。

这一点,也是燕纾根据自己现在的年龄身份刻意为之。烘茶叶一举,为的就是提香。

莀州城依山汇水,一年四季水汽蒸发旺盛,空气湿度偏大,茶叶很容易受潮回软。女东家的青卿螺茶放在瓷瓶里密封保存已经是上佳防护,但仍不免多吸纳些水分。

这点细微的状况,燕纾在拿起瓷碟观茶时就发现了,冲泡前,用无烟无味的银丝炭火稍加烘燎,便可有效还原茶叶炒制时的含水度,提扬香气。

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