“你可真厉害,我要是能做出这么漂亮的菜,一定精心供着。”
江海潮又尝了一口鹌鹑蛋,发现小小鹌鹑蛋中另藏乾坤,里面不是蛋黄,而是塞了蟹肉以及虾仁拌成的泥。
“这味道真是绝了,你是怎么把这些东西给塞进去,又不破坏鹌鹑蛋原本形状的。”
“这是秘密。”
对刀工好的厨师来说,在不破坏蛋的形状基础上,往里面添加各种食材,不是一件难事。
尝了乌龙吐珠之后,江海潮将筷子伸向了爆椒兔肉。
火红的辣椒、豆皮,和辛辣刺激的味道,让他鼻子发痒。
江海潮夹起一块肉尝了尝,辣鲜香之感盈满舌尖。
一口兔肉下肚,爆炸般的火辣感,让他热气冲头。
舒安歌及时将茶杯递给了他:“喝些水。”
江海潮猛灌了一大口温白开水,这才细细品味这道菜的精髓。
“肉质嫩滑,又不失劲道。你到底是怎么做到的,在保留兔肉的鲜美嫩滑口味的同时,还能让它有一种很劲道的口感。”
“你想学吗?”
舒安歌嗯了一声,笑着问江海潮。
“我大概是学不会的,只能听听你讲过把瘾。”
“很简单,只要掌握好火候,把兔肉在炒之前,用特殊的佐料稍微泡上一段时间,就可以达到这种口感。”
“处处留心皆学问,小小一道菜暗藏乾坤不少。”
江海潮辣的脸颊通红,殊不知他刚才泼的两张照片在终点吃货群中掀起激烈的讨论。
一指春秋:“我去这牲口又自个儿吃好吃的。”
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