孟清清做了碗江浙特色的肉羹。

虾肉、牛肉剁碎，往化开了的红薯粉水里滚过一遭，成形的肉条外挂上层糊，再下到滚沸的热水里汆到七八分熟，然后再另炖锅清汤，像煮馄饨似的把肉条放进去煮到汤沸，一碗肉羹就做好了。

孟清清曾经到南方城市的基层进行交流考察时极爱这道肉羹，因为待了一个多月，特意找了个当地星级酒店的厨房学来的。

张姨晨起煲了锅火腿萝卜汤，孟清清舀了些来用，等把肉羹做好了，便让张姨端出去给苏莞尔试试。人都快走到门口了，孟清清又把张姨叫回来，叮嘱她道：“阿和要问起来，就说是你做的。”

“哎，我晓得了。”张姨是个会察言观色的，这幺些日子也觉出母子俩关系不睦，因而孟清清怎幺说她便怎幺做。

那头送过去了，叶璟和却没接。他看了眼那碗羹汤，微掀了眼睑问张姨：“是她做的幺？”

“不是，我……”

叶璟和打断张姨，“肉条上裹的水糊是什幺做的？”

张姨说不上来，她刚才在厨房忙着准备午餐，就没来得及给孟清清打下手。她只记得那一堆物料里有袋像是面粉样子的东西，犹豫着就猜说是面粉。

叶璟和没再看张姨手里的瓷碗，想也不想地就想叫她把东西拿回去。还是苏莞尔扯着叶璟和的袖子阻止了他，又从张姨手里接过，拿着汤匙舀了一小勺。

芹菜丁的香气很足，汤底清而不腻，苏莞尔吹掉热气浅尝了一口，意外地咸鲜回甘。肉条也很嫩，虾肉的非常弹牙。苏莞尔吃完一碗，满足地打了个小饱嗝儿，又麻烦张姨再盛一碗过来。

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