等到霉豆腐做好，她打算带着霉豆腐和熏干子亲自去镇上试试水。

要是反响也是不错的话她就打算把熏干子的事情交给她娘和大姐做。

豆腐块上长出来的那些白色霉菌并不是说明豆腐坏掉了，这是做霉豆腐必须有的一个环节，只有出霉成功，才可以进行接下来的工作了。

在现代，这制作霉豆腐最后一个步骤的配料也不一样，她选择的是她自自己比较喜欢的一个口味，麻辣口味的。

盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉按比例混合，可能是因为这里的气候原因，她发现这里的人对辣椒似乎还是比较偏爱的，于是她在配比例的时候又多加了点辣椒粉进去，这些东西都是她空间里的存货，来到这里这么久，她并没有看到有胡椒和花椒这两种东西。

这样磨成粉的别人更是不知道这是什么，不过只要吃过的人就绝对再也忘不了这味道。

配料混合好之后，生火，在干净的锅里将配料炒热去生味，然后盛出待冷却。

温度差不多的时候宁子柒找来一个大碗，从空间里又捞出一瓶纯正六十五度二锅头倒在碗里，将霉好的豆腐放在白酒中浸潮，再将浸过白酒的豆腐均匀的裹上已经冷却的配料中。

一块一块的霉豆腐被整齐的码进陶罐中，然后密封。

霉豆腐的制作就算是完成了，再过个几天就能食用。

这几天，宁子柒也没有闲下来，之前做的那点腊肉还需要再熏个几天才能食用，她决定再弄点另外一种不需要熏那么久的出来。

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