今天温筱要做的菜品名字,叫初恋。
她熟练地切割三文鱼,然后将三文鱼片放在了一个玻璃小碗中,上面铺上了一层柠檬。
这时,温筱拿出了一个众人都没有想到的调味品——蜂蜜。
一层蜂蜜将柠檬完全封在了三文鱼上,腌制五分钟后,温筱又倒入了一些红酒继续腌制,暗红色的液体将三文鱼完全浸泡在内,只能隐隐看见柠檬的青黄色。
温筱如法炮制了五十多份三文鱼,然后接下来就开始制作菜品的另一部分——南瓜球。
南瓜蒸熟后打烂成泥,在其中加入少量红酒,少量蜂蜜和一些柠檬汁,搅拌之后将南瓜球用勺子做成圆球状,在中间夹上了一小撮食用紫菜丝,模样看起来颇为喜人。
然后就是酱料的调配,温筱下手毫不犹豫,根本没有用到一旁的称量器具,而是全凭感觉在调配酱料,她用筷子蘸取一点后尝了尝,旋即满意地放下了酱料碗。
三文鱼此时也已经腌制完毕,温筱将三文鱼从红酒中取出,柠檬也被除去,色泽鲜嫩的三文鱼被放在碟子上,而南瓜球则摆在三文鱼中间,三文鱼两侧稍薄的部分被捏起搭在了南瓜球上方,一枚花椰菜稳稳立在其上。
酱汁随意拉成曲线落在料理上,一朵小小的玫瑰花样被点缀在碟子旁。
至此,“初恋”就制作完毕了。
温筱手下不停,没多久就赶制出了五十多份料理,送到了评委和观众们面前。
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