“舅舅，”张嫣面上露出受伤神色，“你觉得我的手艺不好么？”

“怎么会？”刘盈勉强笑道，菰米饭味道奇异，他便只好试菜，见那一碟葵菜色泽鲜亮，于是用竹箸夹了一筷子。

“这是我挑的春季最嫩的葵菜，”张嫣笑盈盈解释道，“用芸苔油炒至五成熟，将沥干的葵菜放入，猛火急炒。然后加适量盐，在颜色正好的时候端起来。才会脆滑鲜美。”

刘盈困难的将这一口葵菜咽下去。唔，阿嫣，你说的倒是头头是道，但问题是，你到底加了多少盐进去啊？

他微微下冷汗，不敢再碰那牒葵菜，于是又夹了一块熬羔。

“这道熬羔啊。”张嫣嫣然道，“要先放饴糖，糖化后加切好的羊腿肉，同葱丝，姜丝一同翻炒。熬肉最讲究火候，火候到的时候加盐和糖，放桂皮，八角调味。我记得舅舅从前最爱吃了。”

敖羔味本甘腴，这一道却甜腻到了极处。刘盈实在没有勇气再继续，只好放下竹箸，只觉得胃中微微抽疼。

“还有这碟笋脯。”张嫣兴致勃勃，殷殷劝道，“去年新笋捡嫩的，煮熟晒干，又淋了白糖，盐，茴香，桂皮，烧后开改用小火慢慢烧煮。鲜美不下荤食，舅舅尝尝，味道可好？”

刘盈待要拒绝，然而看着张嫣面上单纯期盼的神情，实在说不出话来，只好就着她端起的漆碟，尝了一口笋脯。

唔。上天庇佑，这一瞬间刘盈简直有感激涕零的冲动，总算，总算这份笋脯还勉强能入口。

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