吃过早饭后，骆家兄妹和杨梦阑，就开始准备做团年饭。接到这个艰巨的任务后，杨梦阑准备做十二个菜。考虑到是过年的原因，所以做的菜必须是双数，以图吉利。而她拟定的菜单，根据家里的食材，由凉菜、热菜、大菜、面点、汤这五大方面来作为参考。

最后，她确定下来的菜单为：四喜丸子、红烧鲤鱼、油炸带鱼、小鸡炖蘑菇、红烧肉、糯米排骨、凉拌猪头肉、醋溜白菜、腊肉炒豆角丝、酸菜猪肉炖粉条、骨头汤、拔丝地瓜。

因为猪头肉最费时间，所以杨梦阑最先确定做猪头肉。

昨天晚上，她已经让骆明忠燎掉了猪头上的毛。又将猪头泡在水里一个多小时，去除了血水，又冲洗了一遍后，放在锅里，加两块拍烂的老姜，大火烧天，小火煮上三个小时，再盖锅闷着。到今天早上，闷在锅里的猪头已经熟透。

拿出沥干，冷却。骆明忠负责去骨，杨梦阑负责切片，然后放置备用。另取一个碗，放入酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油和白糖，调好调料。只等吃饭前，用调料浇在切好的猪头肉上面就行了。

虽然没有香菜，差了点味儿，但是在这个物资匮乏的年代，能这样做出来，已经算是不错了。

然后，杨梦阑吩咐骆明阳处理鲤鱼，骆萌处理带鱼，骆明忠剁排骨，骆明轩烧火。而两位老人，早已经被她请去了屋里，只等着吃饭了。

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