“难度?”傅咏菡不解的问道,“什么意思?”
他们这些做厨师的,遇到各种各样的做菜题目都很正常。而以蒲远和连志文的厨艺,能让他们都觉得有难度的题目……会是什么样子的?
蒲远和连志文对视一眼,苦笑道:“想来傅师傅应该也知道,这国际美食文化比赛,本就是西方人率先发起的,评委团里大多也都是西方人。这出题之类的事情,往往都是由评委团决定。而西方人向来对我们中华的烹饪方式薄有微词,出题的时候也是顺着西方的习惯。”
中华的菜系虽多,可很多东西放在国际赛事上,人家根本就不明白是什么。
比如什么大菜、家常菜,乃至于八大菜系等等,人家根本就不在乎也不关心。
反正他们出的题目也跟这些没有关系。
原本世界上共有三大菜系,中华菜系、西方菜系以及清真菜系。可在国际美食大赛中,出题人根本就不会考虑中华菜系,大多以西方菜系为主,偶尔也会出现一些和清真菜系有关的题目。
会被拿来出题的这些菜系,对中华的厨师来说,本就是他们极少涉及到的地方。参加这样的比赛,他们几乎都可以算得上是以内行的手艺,去做外行的事情了。
听蒲远一通解释下来,傅咏菡算是明白他的担忧了。
不过这对她来说,其实不算什么难事儿。
西方菜系,她以前在御膳房的时候也见到过。
那时是有海外夷国使者前来拜访,宫中设宴款待。这样的大场合,向来都是傅咏菡亲自带人准备的。而夷国使者虽然为宫中美食折服,却也还是有惦记自己家乡菜肴的时候。
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