傅咏菡先将小母鸡放进水里解冻。
好在这小母鸡进冰箱的时间的确是不长,现在解冻也不需要花多少时间。
除了小母鸡之外,傅咏菡还在拿来的猪肉上切下了几块厚厚的肥猪肉。
没错,真的是现代人很少也很难入口的肥猪肉!
不止如此,傅咏菡还剁了一些肥瘦均匀的肉酱,还在肉酱里拌了些调料,将其放在一边备用。
主食材准备齐全之后,傅咏菡就拿了个小锅,取了些洗干净的新鲜香菇放进锅里熬煮,要直到鲜香菇被熬出汁液来才能关火。
在厨房仓库里翻出一个小小的砂锅,将砂锅清洗干净,傅咏菡就将切好的一块厚厚的肥猪肉平铺着垫在了砂锅底部。
此时的小母鸡也已经解冻得差不多了。
这小母鸡本就是宰杀好了的,傅咏菡不必对其进行太多的处理,倒是省了一些时间。
将小母鸡清洗干净,傅咏菡又取了些黄酒、豆酱等调料将其细细的抹了一遍又一遍。这种对鸡肉的处理方法,其实是一种快速腌制手法,也是为了让鸡肉能够更加入味。
将鸡肉腌制好了之后,傅咏菡这才将之前拌好的肉酱塞进小母鸡的肚子里。
直到此时,小母鸡才算处理完毕。
将处理好的小母鸡放在砂锅底部的肥肉上,傅咏菡端起之前熬好的香菇汁,细细的浇在了鸡肉上面,将小母鸡每个部位都淋到了。香菇汁顺着鸡肉往下滑,落在了肥肉上,最后又掉在了砂锅底部。
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