裴泽走后，花椒就跟唐掌柜老李头老林头坐在一楼简单地开了个会。

花椒打算从下个月开始，就把佛跳墙这道菜当招牌菜挂出去，然后每月都推出一两道特色菜。

她负责采买食材，研究菜谱，争取把茗香楼这块招牌越做越大，越做越好。

三人纷纷表示同意。

“东家说什么就是什么，我们听东家的。”唐掌柜道，“不瞒东家，我之前在京城的时候吃过佛跳墙这道菜，至今记忆犹新，就记得需要的食材繁多，而且用料也讲究，只是具体需要什么食材，我倒是忘记了。”

“我倒是记得一些，就是不全面。”花椒虽然知道佛跳墙的做法，却是一次也没吃过，“反正不管什么菜，食材都不是固定的，我先准备着，咱们再慢慢试。”

其实早在码头那个店的时候，她就在留意佛跳墙的食材了，就是因为这事那事的没做成，如今她有了这么大的店面，她首先要推出的，就是佛跳墙。

佛跳墙原料多，做法繁琐且各地不一样。

花椒觉得还是利用镇子现有的食材来当原料比较现实些，海参鲍鱼猪蹄筋贝柱她能搞到，香菇墨鱼虫草花鹌鹑蛋也没问题，羊肘蹄尖鸡脯鸭脯冬菇镇上也有，唯独鱼胶和冬笋有些困难，虽然这两种食材不放也行，但花椒总觉得少了的话，就不是完美的佛跳墙。

待裴泽晚上回来，花椒便把这两个食材说给他听。

“鱼胶用黄鱼胶就行，仙灵岛那边就有，冬笋也可以从仙灵岛那边买，来往的东楚商船上就有，东楚就盛产笋子，冬笋春笋都有。”裴泽很是轻松地帮她解决了这个问题，不以为然道，“做好后，我帮你试菜，只要我尝着好吃，你的佛跳墙就可以上桌了。”

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