经过一晚上的休息，第二天，顾家众人又恢复了活力，开始了一天的忙碌。辰时中，顾家请的大厨就带着一众徒弟过来了，开始为明天的酒席做准备。

乡下人办酒席，当然很少有去酒楼的，一般也就是请这种专门给人做酒席的师父来掌勺。自然，这样的大厨，其实也分三六九等，顾家请来的，当然就是最好的。这位大厨可是不一般，以前据说也是在大酒楼里掌勺的，后来也不知道怎么了，就不在酒楼干，而是成了专门办酒席的厨子。

顾家提前都是跟人家说好了，这边大概会预备什么菜色，所以这大厨来的时候，竟然还带来了做烤鸭的炉子。当然，这时候的炉子，跟后世那种并不太一样，不过，这也是一绝了。顾家这边养了那么多的鸡鸭，就是为了在这个时候用的，酒席上预备一道烤鸭，可是比普通的做法要出色太多了。

大厨来到，领着一众徒弟，还有帮工的那些媳妇们，就开始把各样的材料先一步处理。酒席上必须有丸子，有扣肉，顾家杀了好几头猪，还另外从镇上屠户那里定了不少的肘子。大厨一见到顾家预备的这些材料，当下心里就有了菜谱。

“顾老弟，你行啊，好家伙，这菜可是够丰盛的了。你看啊，我给你念叨念叨，咱们就照着这些东西，安排出来这些菜色。酱肘子、烤鸭、烤鹅、扒鸡、四喜丸子、扣肉、红烧鱼、爆炒鹿肉，这就是八个肉菜了，剩下的再加上猪肝、皮冻、炸茄盒、炸肉段儿，这又是四个。还有酸菜，白菜，再添上一个凉菜，一个拔丝地瓜，整整十六个。这个酒席，就是在县城里，也是顶好的了。”

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