年夜饭很是丰盛,鸡鸭鱼肉,摆满整整一大桌子,今年多了几个沐阳城那边的特色,有一道卤羊肉,羊皮被酱汁淋得黑里透红,夹上一片放在嘴里有嚼头,一股浓郁的酱香伴随的羊肉的细嫩,丝毫没有一点腥膻味。
“这糖醋鱼真不错,肯定不是你大伯娘的手艺!”
大伯不停地下筷子,赞不绝口,对刚才大伯娘揭短记仇,马上开始回击。大伯娘知道大伯的小心思,回头,警告地瞪了一眼。
“哈哈,这是我们璃丫头的手艺,听说是南边的菜色,就学回来了。”
莫如湖捋胡子,不停地下筷子,往年家里都做水煮鱼,或者用辣椒做鱼,这是北地的习惯,吃什么都喜欢放辣椒,有时候适得其反,失去鱼原来的鲜味。
糖醋鱼的做法没有什么难度,先将蒜蓉在热油里面爆香,加醋,白糖,淀粉勾芡,再将炸好的鱼加葱姜蒜放入芡汁中。还有一种做法,把鱼煎熟勾芡,这样翻身的时候容易弄散,一条鱼,还是越整越好。
隔壁男人的酒桌推杯换盏,孙文孙武兄弟酒量不错,他们比大伯小上一些,也是大哥那么叫,很快地就亲近如一家人,二人说起这么多年离开平阳,到南边沐阳讨生活,也是唏嘘感慨,家里没啥亲人,大年三十有这么一群人相陪,感觉很激动,话也越来越多,其乐融融。
“松子,我们离开沐阳的时候,家里的宅院没有卖,那时候也卖不出去,这可赶巧了,回头钥匙给你,你得空就去住几天。”
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