等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。

鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。

凤二大娘没有动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。

煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。

陈萍看的暗自点头，鱼已经变了颜色，但是鱼皮还是完整的。

“这大娘手法真不错，你看这鱼皮多好，我媳妇每次做鱼都看不着皮。”

“是啊，是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”

直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。

陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因为陈萍的讲述，直播间里面刷起了一波礼物，虽然都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。

等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸香。

又煎了两分钟，凤二大娘往里面倒了生抽和老抽，又放了适量的糖还有盐，又加了一点胡椒粉。

都放好以后，她往锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她把陈萍昨天拿回来的豆腐切成了大块，放到了锅内。

凤二大娘一边做着，陈萍一边讲述着，需要注意什么，她也都说的清楚。

等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。

在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大部分喜欢两样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。

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