说起跳水鱼，许英吃过很多版本的跳水鱼，很多饭店做的跳水鱼都不一样，她上辈子就吃好了一家的跳水鱼。

那家店铺不大，也就六七张桌子，他家别的菜都很一般，就一道跳水鱼，一道烧鸡公，做的那叫一个好吃。

许英即便条件不是很好，她也喜欢去吃，时间久了她就自己研究着做，后来就做的和那家差不多了，现在正好可以搬过来用。

许英做起了跳水鱼。

很多饭店的跳水鱼都是整条的，也有切段、切片的。

许英用的是草鱼，她切的是段。

先前就煨好了，已经入味。

许英把鱼下油锅去炸。

有不少是不炸的，但炸过的鱼更香，许英实验过很多次，知道怎样味道才更完美。

鱼肉炸好后，许英调了汤锅的底料。

辣椒花椒，油那是没少用，看上去红彤彤的，油汪汪的，给人的感觉是又辣又香。

锅开后，许英把鱼放了进去煮，又适当的放了大豆芽和青菜，这两样一煮，也非常好吃的。

外面刘明达点好了酒精炉子，许英把锅子放在了上面。

“这辣椒看着吓人，这油，嫂子，你可真舍得。”

赵静看着就觉得香。但看着辣椒，她又有些咧嘴，辣椒实在太多了，几乎漂浮了一层。

“呵呵，咱们自己吃，要是再舍不得，那可就是抠门了。你们尝尝，辣椒看着多，但也不是特别的辣。”

许英在吃的方面不亏待自己，也不亏待家人。

盛好了米饭，几人坐在一个桌子上动了筷子。

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