猪肝泛着光泽,一看就非常鲜嫩。
找来生姜切丝,和酸萝卜丝再加上几颗张羊倌家的朝天椒,加鸡油,花椒爆香,翻炒出锅。
猪大肠这次不再爆炒,而是加入去腥的蒜和生姜以及一些花椒,直接用大鼎锅炖,从一开始就在炖,炖的猪大肠已经烂耙,所有大肠的异味都已经消失,转而散发出特有的大肠的荤香味。
新鲜的野猪肉,加上干辣椒和干咸菜爆炒。
而费些心思的菜,是一盆被热油浇过辣椒面的毛血旺。
加入一些萝卜和青菜,煮熟的猪血,割下一点猪肺,已经边角料,重辣重油,滚烫出炉。
最后用猪血烧一个清淡点的汤,加上柳老二下午去其他人家里偷的一些空心菜,这一次杀猪宴便开始了。
王屠夫和自己两个儿子收拾完家伙什就准备离开,先前柳小花已经给了工钱了。
柳家能给足钱就已经是很少见的了,现在他们即便闻着这味道再香,也还是准备默默离开,万一待会儿柳家人反悔了又要克扣钱怎么办呢。
柳家其他人也还真没有叫杀猪师傅留下来吃饭的习惯,见这几人要走,只道这几人有点眼力见。
柳叶子一出门,看到三个人都快除了院坝了,赶紧喊出声来叫住人。
“走什么啊?留下来吃杀猪饭啊。”
王屠夫有些惊讶,旋即还是摆了摆手。
“算了,我们回家了,工钱你小姑姑已经给了。”
柳叶子直接过去招呼这三人回来。
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