山芋粉晒干后，芙蓉央求妈妈给她做一个汤，那是她最爱吃的——山芋粉摊鸡蛋汤。

梅香说这个先不要急，等过两天再擦山芋粉的时候，单独过滤一遍后，再做给他们吃。

二妹便问道:“那先前的山芋粉卖出去不也是吃的么？”

梅香笑着摸摸她的头说:“还是二妹爱动脑筋，先前的确实也是吃的粉，但是卖出去比较便宜些，他们收购了后去再加工的，自然会用大机器再过滤的，可家里要是这么一遍一遍的筛着过滤，哪里有那个工夫啊，千把斤的干粉，还不把人累死啊。”

芙蓉和二妹都点点头，像是听明白了。

山头上的大概有两千斤山芋，那地方太高了，走路都费劲，更别说带着清风和明月上去了。所以得等到芙蓉和二妹星期天不上学，在家看着弟弟妹妹。

一担一百多斤的山芋，码在竹篓里，梅香和富贵一步一挪地慢慢往前走着，下山的坡路，一点点的不平衡，山芋就会掉下来，一天来回得跑好几趟。到了最后那天，一共收了估计有五千多斤的山芋，后院的一间屋子都堆不下；五百斤山芋能擦出一百斤的干粉，怎么也能收个一千斤的干粉了。

等到后面没那么忙了，富贵单独留了几十斤粉，在棉布筛子里过滤了大半天，沉淀到第二天早上，那粉白的像银丝一般，几乎与糯米粉一样的分不清。

中午，梅香将自家留的山芋粉，瓦了一点放在碗里，兑上冷水搅拌均匀，再打两只鸡蛋放在一起，撒上几粒盐；梅香又去灶台下生火烧锅，锅热了，倒一点点油下去，山芋粉倒入锅里，摊成一张略厚的饼子，盛起来放在砧板上，再切成稍宽的长条；锅里直接加入冷水，烧开后放入那些长条的山芋粉，再撒一点调味的粗盐，起锅就成了。

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