李平摇一摇头，不同意大美对地三鲜的这个粗鲁评价。

“不对，你吃的那种土豆茄子青椒菜，肯定不是我们正宗东北地三鲜的做法！在上海我吃过多次不同饭店做的地三鲜，味道可跟我们老家做的地三鲜的味道没个比。饭店我也算去不少了，却从来没有一家做的地三鲜吃着让我满意的。大美你记着，到东北饭店，如果他们能把地三鲜做出好吃来，那么这个饭店老板的手艺肯定不错，一定是真正的东北厨子！”

大美有点儿不相信似的，大瞪起眼睛看看李平又抬头看看那个也看着她的东北女孩儿，似乎想从她们的表现上看出点儿什么破绽。

“哦，还有这个窍门呢？那我还真不知道，地三鲜的材料就是茄子土豆辣椒，再怎么搞花样，有啥好做的？嗯，不是唬我没去过北方，没吃过真正的北方地三鲜吧！”

李平看大美这神情，听她说那话，知道她半信半疑，就有些着急，可越是急越是找不到最合适的语言来说明此事。有点无奈的往后面椅背上一靠，叹一口气。

“嗨，你真是，我怎么能哄你呢？不信你就号号信儿，一会儿上来地三鲜，我先品尝。如果老板做的好，我就告诉你是不是正宗，如果我说是正宗的，那你记住它的味道，它的样子，然后等我们回上海或者你回你老家，你到饭店吃饭的时候点这个菜，你品品。如果能跟这里做的差不多，也不说比他强多少，只要跟他差不多，那么他做别的菜肯定也好吃。这方法一试就灵，很准的。“

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