在粉条作坊待了一会儿，美丽就进城看自己的凉皮店了。

店里的装修进展很快，至于质量如何美丽看不懂，不过有周迟三不五时地过来瞧着，倒是也没什么大问题。

店里招来的几个人也都进行了简单的培训，除了腿脚不方便的杨老爹不用天天来城里守着，旁人是每天都要到锦绣庄的后院来进行练习的。

这次招来的人，除了香儿几个熟人以外，美丽还另外招了四个，两个年轻小伙子，一个上了年纪的大娘，还有一个刚刚成亲的小媳妇儿。

大娘和小媳妇儿都是城里人，忙完了凉皮店里的活儿就可以直接回家去了。那两个年轻小伙子都是从城外村里招来的，一个还没成亲，另一个成亲一年了，家里媳妇儿大着肚子，再有两三个月就要生了。

美丽挑人就冲着两点，一个是干活麻利，一个就是心眼实诚。她不能挑半天挑了个祸害回来，那还怎么做买卖挣钱呢？

凉皮店还没有正式开张，不过美丽已经开始给他们算工钱了，所以几个人每天到锦绣庄报道的时候格外积极，训练的时候也十分认真，让美丽十分放心。

在院里盯了一会儿，美丽就进屋找香儿了。

以后香儿就是店里的掌柜，看账本是必须要会的事。

其实以前在陈府伺候陈书瑶的时候，香儿就看过账本，不过那个账本和美丽让她看得账本不一样，应该说是记账的方法不太一样。

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