往盘子里刷少许油，在舀一勺面糊倒进去，至于面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些。

然后在把模型里的面糊荡匀。

让盘子底部好均匀的盖上面糊。

记得水烧开后转小火，王秀兰对于控制火候很是熟练。

林婉娇一说，王秀兰立马就知道应该怎么做。

别看人家王秀兰是个老太太，但是脑子可比有些人灵活多了。

林婉娇将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸个二三分钟就可以了。

林婉娇身旁放一盆凉水，这个是为了让面皮尽快凉下来，更加容易脱膜用的。

把拿出来的盘子放在里边漂一会。

等到面皮完全凉透，表面在刷一些油，就可以慢慢剥下了。

这次一整张凉皮，很容易的就被林婉娇剥下来了。

薄薄的一片，很是透明。

林婉娇也非常的满意。

而王秀兰则是一过烧火，一边目光中带着认真的盯着林婉娇的所有动作。

“娘，等我再做几张给你看看。你就来试试好不好？”林婉娇感觉身上不停地传来一束束刺眼的目光。

扭头看着身后的自家娘亲，林婉娇清楚的看到王秀兰那个十分想动手的目光。

林婉娇没忍住开口了。

“行，这一个我也没看清楚。娇娇，你再多做几个。等我差不多学会了，我再试试。”王秀兰虽然现在就想去试试，但是她知道她现在还不了解。

所以，面上非常严肃的说道。

这可是挣钱的门道，不能乱试的。

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