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第418章 东坡肉

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西北蛮荒之地,本就人烟稀少,更遑论酒肆酒楼。

不过在大元朝与西域的交界之地,有一处特别的酒楼。

麻雀虽小五脏俱全。

酒楼的面积虽然不大,但是样样齐全。

那时候的灵儿,是西域圣女,乔装改扮成了那间小酒楼的掌柜。

“叶骏哥哥,你在想什么呢?”铃儿切好了东坡肉之后,回头看着叶骏那样恍惚的神情,好奇的问道。

“没,没什么……”叶骏看着她,微微一笑。

“这东坡肉啊,可是我的拿手好菜呢!”铃儿得意的朝着他眨了眨眼睛,然后继续忙活。

首先要在锅中炒出糖色,然后将切好的肉块放进去。

“为何要将肉皮朝下?”叶骏看着她手上的动作,好奇的问道。

“这就是做东坡肉的诀窍之一呀,肉皮朝下,就会使肉皮有一种外脆里嫩的口感,更重要的是,这样做的话,东坡肉的颜色会更加的好看!”铃儿笑着解释道。

倒入黄酒,与肉齐平,然后再放入酱油,八角,茴香,香叶。再倒入一碗清水大火烧开之后转小火慢炖一刻钟。

肉香四溢!

铃儿立刻将做好的东坡肉装了盘。

“叶骏哥哥,你身上的伤还没有完全痊愈,这道东坡肉实在是油腻了些,你最好不要吃。”铃儿想了想,看着叶骏,轻声哄着,“砂锅里炖好了乌鱼汤,你先喝一碗吧?”

叶骏看着那一盘色泽鲜艳令人垂涎欲滴的东坡肉,忍不住吞了吞口水。

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