众人百思不得其解,李舒窈却悄悄的,咂摸了一下嘴巴……
烫的感觉过去后,她还是尝出了这里头的味道……
先是那难以掩盖的肉香,又有盐和清酱汁的咸鲜口……
因为用黄酒和葱姜水腌制过,再加上添加的八角桂皮等香料,这猪骨的腥味儿,便被轻而易举地很好遮住了……
还有便是茱萸酱,这其实是李舒窈自己的创新,本想能添些辛香味儿,没想到,不知是不是加的太少的缘故……
李舒窈觉得,竟然一点儿都品尝不出来……
罢了,既然如此,便不加了吧……
还有……李舒窈咬了一口猪骨上有些细碎的肉,那卤汁儿的味儿,倒是也浸透了肉……
唯一美中不足的是,当李舒窈习惯性地用嘴一嘬,却感觉里头好像没有那么入味儿……
本来嘛,李舒窈觉得,酱骨头主要不是为了吃肉的,主要是为了吮吸和咂摸里头的味道的……
这卤汁儿的咸鲜进不到这猪骨里,那这酱骨头,或许就没有那么合格了……
不过,李舒窈又想,大概不是因为卤汁儿的原因,有没有可能,是炖煮的时间还不够长的缘故?
于是,她让周围众人都挨个儿尝了尝锅里的酱骨头。
青莲和白梅二人,自然是觉得,只要是自家姑娘做的,便都很好……
所以,为了保证公正,李舒窈又特意询问了几位厨娘们的意见。
众人都表示很好,只是,肉少了些……
李舒窈笑了起来,说道:“这酱骨头本就不是为了吃肉去的……”
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