下晌在做面食前,冯时夏把收集了一天多的桃花准备上。
桃花都洗净晾干水分了,她取了一小半做酱,剩的打算等天晴了晒成干花泡泡水。
一般的花茶其实都用花蕾和花冠居多,这样其中的有效成分和芳香气味才能最大程度被保留。
但冯时夏并不打算为了喝花茶去摘花,她就喝那么个意思,或者说只是为了换换口味,而非真的想得到什么好处。
好好的花不留着结桃子,非摘了要干嘛。
她怕被这些小孩们打。
她也没做过花酱,但甜酱的做法基本大同小异,多是用糖均匀腌渍,保证洁净无生水一般都没啥问题。
要装酱的罐子她提前用开水煮过晾干了,现在直接将两样东西混合装罐就好。
本来她想直接一层花瓣一层糖装上就是,但这样恐怕过一周里头都还会是原样。
为了加速制酱的进程,她找来木杵一点点把花瓣和砂糖混合碾碎到变色了才装的罐,每个罐子七八成满,最后在上面还淋了一层麦芽糖才封的口。
花酱做了两罐,大概有两斤的样子。
她也不知道这个要封多长时间才会好,到时候的味道是酸是甜,还是会腐败变质。
但一般的腌制时间通常是一个月左右,她决定就一个月的时候打开看看。
总之,她抱的态度是失败了也无所谓。
就像她后来考虑到胰皂一个月的成熟时间过长,反正成本不高,她提前买了四五斤胰脏把不添豆粉的版本和她自己认为效果可能会比较好的配方又加做了些。
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