大毛不知道那个阿姐怎么又摆弄起鸡蛋来，大家都吃过饭了，做碗饭实在太早了，而且鸡蛋一拿就是6个，真的特别——特别有钱。

等看到阿姐盆里的蛋清完全变了个样子，他揉了揉眼睛实在不敢相信，怎么清澈的蛋清液会变得那么白那么软，甚至最后还能站起来。

他觉得这个阿姐肯定是个特别有本事的人，不然怎么能做出这么不可思议的事情来。

他见过和听说过的人里，从没有一个像她这样的，没有这么特别，没有这么厉害，也没有这么好……

打完了蛋清，剩下的就好处理多了。蛋黄打散，没有细粉筛，只能略去这一步了。加入面粉和化开的油搅拌成面糊，直到里面没有剩余的干面。

因为没有其他合适的容器了，她只得将盆里的蛋白装了一半出来，将蛋黄倒进去，上下切拌均匀，再将刚刚挖出的另一半再加进去。

调完全部的面糊又倒腾了一次，因为只有这个盆合适蒸制，所以为了出模，里面得重新清洗干净，烘干水分再刷层油才行。

真的是艰难，不过想蒸个糕点，工具和容器都不齐备，还得开玩笑似的一次次来回倒腾。

将重新装入的面糊轻摔两下震平并震出里面的大气泡，接下来就是最后一步了，上锅蒸。

为了防止蒸制时锅盖凝的水珠滴进去，她拿了张之前垫糖块的油纸反扣了盖上，上面又压了托盘才放进大锅里。

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