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第863章 烤全羊

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羊杂汤的制作方法非常简单,羊肚的话甘蓝选择了爆炒,羊血就酸辣的就行了,全都是快手菜,这会都十二点半了,不能再折腾繁杂的做法了,等闲下来再说。

等配菜全部切好后,甘蓝又重新清洗了一遍羊杂,大砂锅中倒入适量的油,油热后放入姜片和花椒爆香,再把羊杂倒进去翻炒,适量料酒,炒变色后倒入开水没过羊杂,大火烧开后撇去表面的浮沫,盖上锅盖改成中小火煮十分钟左右。

“中途再放上萝卜然后调味就行了,这个不需要煮很久。”

继续第二道爆炒羊肚,切成丝的羊肚焯水捞出再清洗一遍,放着备用,锅中放油,放葱姜蒜干辣椒翻炒出香味,倒入羊肚丝大火翻炒,炒出一点汁水后倒入适量生抽少许老抽调色,再把青红椒丝下锅一起翻炒,再放适量的盐香油醋味精翻炒均匀,出锅。

继续下一道,酸辣羊血,这个之前有做过,和制作酸辣鸭血的做法一样,甘蓝加快了速度,羊杂汤已经熬好了,待会调味撒上香菜或者葱花就行了。

一旁看着的许雅舒左手撑着下巴,目光就没移开过甘蓝,“真香啊……这些看着很简单,要不改天我跟甘蓝学学做给你吃?”

颜正霖差点被嘴里的咖啡奶茶给呛住了,拒绝道,“别了,你可饶了我吧。”

许雅舒瞪了一眼颜正霖,重新把视线放在甘蓝身上,“那我学了做给我宝贝儿子吃,到时候你可别馋。”

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