“我学会了做饭,也算是大厨了,你们想吃什么,今个我来做。”若音潇洒的挥挥手,然后拿出了锅碗瓢盆调料,准备齐全,谁让她这里还有很多之前买的调料。
“我们刚刚杀了两只灵鸡,不如就要做**,”十四眼珠子一转,看了看一旁自己和十三哥刚刚杀了的鸡,开口对自己啊四嫂说道。
若音想了一下,“那就做糯米鸡和肠粉。”挽了挽袖子,便开始注备先做糯米鸡,她这里厨房也有,可是让笑笑给她准备的,只要用灵石就可以。
若音首先将糯米用灵水浸泡,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。因为用普通水浸泡时间长点,所以她便用灵水缩短时间。
随后将鸡肉切成块状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,大约五分熟后将鸡丁取出。之后便将大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量盐、香葱。
而那边四爷将白果和板栗先用白水煮熟。
做好准备工作后,若音取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗,再加入少许味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。
最后十四将其置于小火上清蒸,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻到时,就可以吃了,不过趁着这个时候,若音开始做肠粉了!
若音将老包米和清水混合泡三个小时以上,这个之前就泡好的一直没有做,这个时候正好用上了,浸泡时间长目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长。
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