穆妍妍将蛋清下锅滑好之后，随即就将米饭也下入锅中，她没有立刻那锅铲将所有的米饭都压开打散，而是先颠锅，一边颠，一边配合着用铲子去打散米饭。

她不是靠锅铲的压力，而是靠着颠锅的离心力将米粒颠散分开，同时旺盛的火气又迅速饭粒中的水分蒸发带走，这样颠出来的米粒就不会变得黏成一团，同时又能将蛋黄更充分均匀地裹在每一粒米上。

穆妍妍个子虽小，可是她的手腕和手臂却像是有无穷的力量，那颠锅的架势就连他这个浸淫厨艺多年的老手都有些自愧不如，只是露出这一手，林师傅就知道他输了。

没想到一个差点就需要踩着凳子炒菜的小丫头，会用扎实的颠锅基本功，让他被狠狠打了脸，重新领悟了那句“人外有人，山外有山”的话。

前后不过盏茶的工夫，一道香喷喷的什锦蛋炒饭就出锅了，而接下来的瓜片蛋花汤用的时间则更短，可是不管是林师傅还是崔掌柜都知道，这个个子小小、年纪小小的顾小娘子，却是个大大了不得的厨艺大师！

一饭一汤简简单单地摆在桌上，无论从卖相还是气味上都无懈可击。

粒粒分明的米饭被蛋黄液包裹着，在炒制之后变成了金黄色，配上翠绿的黄瓜丝、鲜红的胡萝卜丝，圆溜溜儿的豌豆，还有切成块儿的火腿肉、香肠，鲜香和清香巧妙地混合在一起，不断地撩动着所有人的嗅觉，也让他们不自觉地分泌出了口水。

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