姜片和葱段也准备好。
把这些弄好之后,许念念才把鸡拿出来。
鸡是一整只,开了肚,内脏一律不要。
先把姜片放下,贴着鸡内部的肉,再把花椒叶放在鸡肚子里铺上一层。
铺好后,把香菇丁和火腿丁放进去,然后把红枣碎末均匀的撒在上面。
紧接着放葱段,再把花椒叶盖在上面。
整体弄好,许念念才用溪水调了盐和水淀粉,不多,均匀的撒进鸡肚子里。
水淀粉能锁住肉的水份,让鸡肉吃起来更加鲜嫩可口。
还好赵妈切开鸡肚子的时候,没有全部弄开,只是从鸡腹挖了一个大孔。
弄好这一步骤,许念念松了口气,这玩意儿是真复杂。
包了一肚子料的鸡放好,许念念又拿了水淀粉均匀抹在鸡肉外部。
找来让赵妈买的荷叶,将鸡肉完整的包起来。
包了好几层,担心会漏出来,她还用线拴了死结。
搞好这些,许念念才把之前准备好的胶泥敷在荷叶上,然后放进灶炉的最下面,生火烧起来。
还好厨房里还有个废弃的老灶炉。
忙完这些,许念念已经满头大汗了。
累倒是不累,就是热的慌。
流蓉包最重要的是包,也是鸡肉。
按着菜谱的步骤,把面粉和鸡蛋搅匀倒在锅里,摊成一张巨大的薄饼。
想到家里人口多,许念念多摊了两张饼。
做好这些,许念念出去客厅休息了一会儿,等着鸡肉烤好。
随着时间的过去,差不多两个小时左右,许念念才进了厨房。
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