“如果大胆点，还能制定套餐，一人小食份的，两人情侣套餐，三人实惠套餐……如此种种。”

徐掌柜有些听不懂，提醒道：“虽然我们家也提供吃食，但主营打尖住店，并不是酒楼……”

“我之前跟你说的难道你还不明白吗。”柳梦其实别有用心，现在她就在引人入套。

“你们客栈需要转型了，我能想到的，目前从菜肴上动手才是硬道理。”

“如果美味的菜肴能够吸引到足够多的人，将会削弱你们店铺地理位置的优势。”

“甚至，住店的人为了来吃你家的饭菜，而愿意跑远点到你家住宿。”柳梦也不知道这招能不能奏效，反正这是她唯一能够想到的，也是唯一能够做到的。

徐掌柜对柳梦提出的构想将信将疑，在心里酝酿了好一会，才决定先吃了再说。

说得倒是漂亮，如果做不出来足够吸引人的菜肴，一切都是白搭。

柳梦不再闲话，迅速处理起其他食材来。

平菇去蒂后，和豆腐香菜香葱生姜一样切碎，然后打出鸡蛋取蛋清备用。

锅内的水烧开后，将牛肉沥干血水备用。

然后再将切碎的食材一一放进开水中煮熟。

值得一提的是，柳梦之前发现他们不会勾芡，更没有在现代很常见的土豆淀粉，玉米淀粉。

淀粉用在汤中，会将汤汁和里面的食材紧密地裹在一起，变得更加浓稠。

于是她将李三娘早先捣好的土豆泥放进纱布里，在水里挤出淀粉静置，因为没有静置足够长的时间，只有一丢丢，但是做这道汤却是足够了。

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