这道菜明显是用鱼熬制汤底,也正是因为如此,让整个汤底多了几分鲜味。
更让人惊艳一绝的,是加入脆口甜酸菜和泡椒,所以,端上桌时候一股鲜酸甜香辣,让人胃口大开。
秦落落夹起了一块鱼肉,那脆肉鲩涮得刚刚好!
整道菜式看起来十分平淡,可是,能够把脆肉鲩涮的刚刚好的,才是难度所在了。
毕竟,涮鱼片的时间拿捏得刚刚好,鱼片才能保证爽滑脆口有弹性。
而这一道菜,把鱼片挂着汤汁,结合着米线一嗦进了嘴里,那原本就浸泡在泡椒酸菜鱼汤底的脆肉鲩更凹显出白嫩细化,鲜味,又在泡椒的作用下提升了一个度。
“这道菜,哪位秀女做的?”秦落落吃了好几口,才缓缓出声。
“回娘娘的话,秀女叶婉。”管事嬷嬷恭恭敬敬说道。
方昭仪瞧见秦落落的脸色,笑着接话:“想不到,叶家的嫡女有如此手艺,还真是让本宫刮目相看。”
“是,秀女叶婉还做了另外一道菜。”管事嬷嬷得了叶家的好处,自然的,也见机行事,为叶婉美言。
“哦?”方昭仪一唱一和,“呈上来,本宫倒想看看,是瞎猫碰上死耗子,还是真的有几分手腕。”
惜顺仪在一旁冷言冷语开口:“不知道的,还以为昭仪娘娘是收了叶家什么好处呢,言谈举止中,总是透着帮衬的意图呢。”
秦落落嘴角上扬,戏谑看着方昭仪。
方昭仪一本正经:“顺仪妹妹说哪里话,如同宸婕妤所言,皇上喜欢美食,若真的多了一位姐妹能有此手艺,自然是乐见其成的,更何况……”
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