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第536章 暖屋

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女人们在灶下忙活,说些闲话。

孩子们也找到了乐趣,两个猪尿泡被灌满了水,扎紧了口,带到院子外,踢来踢去,吸引力一堆的孩子。

男人们有酒有菜,冷了就喊女人们把菜热了再吃,一直吃到了下半晌,才算尽兴了。

送走杀猪师傅和来帮忙的,王家男人们从上次酬劳宴席,一个个喝得醉醺醺的,什么事情都丢给家里的女人后,被王永珠找着机会说了一顿。

今儿个虽然酒极好,也都不敢贪杯,只陪着喝。

客人们都喝够了,王老柱也喝多了,其他兄弟几个,一个个都还清醒的很。

等送走了客人,自然的就被张婆子和王永珠喊过来帮忙。

有了男人们帮忙,虽然不能做那些细致的活,可要力气活正好让他们干。

张婆子和江氏抽空出来,忙着灌香肠,切得均匀的碎肉块,放了姜和蒜末,又放入豆浆,一点点的白酒,搅和均匀,然后拿着调羹往猪肠子里面灌肉。

灌香肠用的猪肠子,要小肠,正反都要搓洗干净,没有异味,薄而透明。

一头用线系住,然后灌入肉有,用手往下面慢慢的挤,手劲要轻柔,不然用力过大,肠子破了就不能用了。

灌好一节后,用线系住,然后用针在灌好的香肠上扎几个孔,将里面的气放出来。

一节节的香肠要在案板上摆放整齐,吹一夜的风,第二天就可以挂到院子里晾晒了。

等晾晒的差不多了,就可以薰制了,薰制后的香肠才算大功告成。

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