屠户想了一番，语气坚定道：“换！”

当天管池北就提了一只猪蹄回管家……

荣大娘喜出望外，接过猪蹄时，看管池北的眼神，简直就跟在看什么似的，怎么六儿忽然就这么出息了，想要什么都能弄得回来？！

管池北又说了换三月猪蹄的事后，荣大娘更出乎意料了，在那里呆了呆，才回过神来。

恍恍惚惚了一下后，荣大娘提着猪蹄儿进了厨房……

炖猪蹄汤，当然要配上黄豆，先提早将黄豆泡上，猪蹄砍开洗净，焯水去过腥味，将浮沫撇去，再捞出来冲洗干净。

再冷水将猪蹄下锅，放入姜葱等配料，大火沸腾后转中小火，慢慢炖一个时辰。

等到合适的时候再下入黄豆，调味就只加一点的盐，味道浓郁但又清淡。

猪蹄炖下了，今日管家还做一个红烧兔子。荣大娘去后院鸡圈里拎了一只管池北前天打到养着的野兔过来。

是管池北要荣大娘今天烧一只兔子的，他打猎本就是为了家里有得吃，放着不做算什么。而且这种野兔性子烈，其实也不是很好养的，不是很甘愿屈服做家兔，很容易就会精神不好然后活力衰竭，这养了两天，野兔已经瘦了一圈。

还不如做了。

荣大娘原本觉得天天连续都吃那么好，有些肉疼，想把兔子养着，但看野兔没精打采的样子，也还是忍痛做了。

杀兔剥皮清洗干净，准备更多的料，葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒段、青红鲜辣椒，调味料有豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、香醋，下足了料，摆足了阵势烧这只兔子。

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