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第36章 卤味

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苏染听了这话,暗暗记在了心里,下次上山顺便带些下来。

吃完面,苏染就钻进了厨房。

“染儿,你是还饿吗?娘给你来煮”

见她往锅里丢着什么,又拿出了昨天那只猪灌的排骨、猪蹄、和猪耳朵,以及清洗过的猪下水,苏氏还以为她肚子饿想吃东西。

苏染摇头,手下剁的飞快,一边答道:“我不饿的,这是研究一种菜品”。

苏氏想问做什么,但又把话吞了回去。

等做出来就知道了......

苏氏放下小桓洲喝奶的专用碗,就抱着小桓洲出去了。

苏染打算把卤味做出来,然后去一趟镇上。

她把卤料按照比例配置好,用干净的纱布包起来,丢进锅里,然后就把火烧的旺旺的。

一个时辰后,感觉卤水的颜色差不多了,苏染把焯水后的食材丢了进去,继续卤。

这一次,苏染没有守着,烧了几根粗壮的树干,隔三差五来添火就好了。

做卤味的时间很长,因为是新卤,所以卤水的熬制比较复杂。

若是熬成一锅老卤了,那就只需要把食材丢下去卤就好了,过几天给老卤添一些香料,保持它的卤味浓烈。

随着苏染的熬煮,香味越来越浓烈,霸道地飘散在空气中,钻入附近的人鼻腔。

“苏妹子,你在煮什么啊?怎么这么香啊!”

隔壁的王婶实在被这诱人的香味磨的坐不住了,忍不住跑过来问。

她们家离的最近,搞得她和老王吃饭都吃不香了,一放下碗估摸着她们家吃完饭了,就跑了过来了。

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