在所有的家仆中,晓卿发现大壮的娘似乎颇有美食天赋,于是就叫了他们几人一起来厨房帮忙。
做一桌菜,只要懂得烹饪就可以,可若是做食品加工,就需要大力气了。
晓卿特意从镇里定了一个很大的石头捻子,除了大壮,还真没谁使得动。
一大筐去皮的老姜切碎放进石头捻子,慢慢磨成姜绒,野葱小蒜切末,新鲜的杂菇洗净控水然后撕碎。
一头新宰杀的大肥猪选后腿和屁股的精瘦肉,切成拇指肚大小的肉块。
铁锅中倒入整整十斤油,然后把葱姜蒜末放进去炒香,再放进猪肉,豆豉,让食材慢慢融在一起,最后放进杂菇,白糖,把灶台里的柴火抽得只剩下一根,小火苗让铁锅里的东西冒小泡,沸腾又不会泛花,就这么咕嘟着,慢慢的,从傍晚一直熬到破晓,原本各不相干的食材在热油的加持下逐渐散开,释放出属于自己的芬芳和独特,然后又融合在一起,香料的刺激,猪肉的香腻,野菌的独特,完美的融合在一起,再洒上一大把芝麻,顿时香气四溢,弥漫在厨房,然后飘散到很远。
光是闻一下味道,就足以让人立刻分泌出口水。
不用说,都知道是夫人又在鼓捣好吃的了,想到一会儿餐桌上就能出现这美妙的食物,大家都觉得这一天又充满了干劲儿。
晓卿从不吝啬,不管是得了什么新鲜的吃食,都会立刻摆上桌让大家共同享用。
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