现在看到陈力给她使眼色，赶紧说道，“沈锦逸，你能不能动点脑子啊，就为了鸡爪，多杀几只鸡，酒楼每天能卖出去那么多只鸡嘛。”

一只活鸡的成本可不低，取了鸡爪，剩下的鸡让谁买单？

“卖不出去就放着，或者是给客人加大菜量。”

“现在这个天气，放久了就不新鲜了，给客人加大菜量你不赔钱啊！”

苏清欢给了他个白眼儿，真是大少爷不知道银两的重要性，一道菜上两份的量，哪家酒楼也没有这样做的。

和他说不明白，脑回路就不跟正常人一样。

酒楼的采买都是陈力来管的，苏清欢干脆绕过沈锦逸直接去找陈管事沟通。

“陈管事，你去买鸡的地方，每日的销量高吗？”

“高，附近的酒楼菜馆全是从他那里进货，光指着咱们一家用的三四只他也撑不下去啊，所有的酒楼加起来就多了。”

陈力想都没想就答了出来，他去买鸡的时候，经常碰到其他酒楼的管事，有聊得来的还会互相聊几句。

只要买鸡的销量高，就有法子了。

苏清欢低头想了一会儿，“是不是大家都不愿意要鸡爪子？”

“那肯定的了，客人也不喜欢有鸡爪子，全是骨头也没有肉的，基本上每一桌最后都会剩下鸡爪。”

陈力之前去买鸡的时候，还跟其他酒楼的管事感慨呢，买一只鸡，最没用的就是上面的鸡爪子，像鸡头爱喝酒的人愿意啃，可是他还没有见过爱啃鸡爪的。

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