说要是烹饪学校的风敢吹到沪市去,他们就把厨师协会砸了。
看到这些评论,柯百佳表示,想用舆论来打压不服她的势力是吧,没关系啊,她柯百佳知道的套路更多。
这一次的周刊,柯百佳打算写的故事是《肺片还是废片》。
各位看客同志们好,今日我分享的菜色是夫妻肺片,这是一道以牛头皮、牛心、牛舌还有牛肚牛肉为主料,进行卤制,再切片制作成的凉菜,后配上辣椒油花椒面等辅料制成的红油浇在上面。
制作精细,色泽美观,肉嫩味鲜,麻辣浓香,这道菜是一对川省夫妻选用牛肉铺子边角料做食材,价格便宜味道好,颇受欢迎,夫妻关系也好,互相扶持共同致富,因此人们将这个两半牛杂碎取名为夫妻废片,因为废实在是不好听,因此就改为肺片,但后来,人们觉得牛肺口感属实一般,便取消了牛肺,但名字还是保留了下来方便称呼。
我认为,一道菜尚且发展到去废为肺,想来也是创造和品鉴、喜爱它的人不忍它一个为饱腹和品鉴的菜色落下如此难听的称呼,才有了改良改善。
若是没品鉴过的人,估计觉得废这个字就让人望而却步了吧,一道菜尚且如此,人也是同样的,厨师协会和作坊的钱款来去,若想知道,可以询问入职成功的人员,也可写信与笔者确认,甚至是亲自调查,若觉得有什么勾当,请实名举报。
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